待会只要连翘有机会,就一样完虐他们!
笑话,被白泽魔鬼训练出来的徒弟,赢不了宁坤,情有可原,可是,一个天都饭店,连翘绝对能分分钟,虐死他们。
就是,这两场,分别会出两个菜谱。
而第一组的菜谱,就是糖醋排骨。
就恨不得拍自己的大腿!
更别说是睁着眼睛做了。
场中的一张张铺着白色桌布的长桌上。
排骨的材料取自肉质鲜嫩的小乳猪,不仅腥味清淡,还带着一股淡淡的微香。
最重要的是,这种排骨,是很少有腥味的。
不知道为什么,连翘潜意识,重点关注的对象,变成了宁坤。
连翘看见他,拿起了那些细长的排骨肋条。
身后的助手,便开始处理起了这些排骨,显然,就算是宁坤身后的一个小小的助手,在处理食材的时候,也是别人所不能企及的。
每过一会儿,血色、油脂和泡沫随着时间的流逝漂浮起来,被助手一一撇开,排骨小段很快从嫣红的颜色转为粉白。
过了一会儿,助手这才将它们捞出,放入混合着蛋液和麦粉的液体中。
做到这里的时候,连翘抬头一看别人。
连翘不禁,摇了摇头。
而那些厨师,一个个却还是当做他们平日里做的排骨一样,时间用的太多。
就是,想要考验厨师对于食材的辨别能力。
就在连翘走神的这个空挡,那边宁坤也终于动起了手。
然后,便是蔗糖的调配,等到锅里的糖早已经变成淡淡的褐色时,这才把排骨,进行了上色。
因为,这个时候,才是能见证出,究近谁的做法,更好吃一些。
红色的番茄酱酸甜爽口,香醋则是为了调味,让味道更是浸到了骨子里,直到排骨完全熟透收汁,宁坤才吩咐助手将这整整一锅的排骨开始装盘。
那边,刚好排骨出过,经过油炸之后,金黄酥脆。
连翘正要看看他们之后的步骤,突然间,他们竟然,直接把炒好的糖浆,倒在了排骨上。
金黄中带着橘红的排骨就这样完全的展现在连翘的眼中,酸甜如同糖果般的香气在空气中跃动着,连翘深深吸了一口,也不得不佩服,这位厨师的心思。
其次,便是糖浆了,这样做的话,糖浆也不会很让人感觉腻口。
等到大家,在限定的时间,都做好了之后,便有一队队漂亮的礼仪小姐,端着一盘盘的菜,放在了上面的评判席上。
有的连头发都白了些。
此刻,连翘心里,都有些紧张了起来。
但是,另一方面,她有不希望他赢了。
那边,评委们拿着筷子,尝了几口之后,都会给在场的群众,也都尝一下。
毕竟,美食这种东西,一个人,一个口味,尽管有专业的评断,但是,也希望,有很多的人,可以也参与进来。
连翘这里的席位上,也有着筷子和盘子。
一放到嘴里,连翘顿时眼睛一亮。
外层的蛋液绵软酸甜,带着酥酥的脆感,而在薄脆的外衣之后,则是无法用言语形容的香嫩味道。
有这样疑问的人,显然不止连翘一个。
层层叠叠的渗入味蕾,调汁的滋味早已经深入了排骨的内部,就连骨头都带着那诱人的酸甜。
即使连翘对美食格外的挑剔,也不得不承认,这糖醋排骨确实好吃。
这是每个选手,在成盘之后,比赛方,会发一个号码,给对应的厨师,但是,并没有人知道,他们究近是几号。
但是,连翘还是一口,就猜出了,这道排骨,是谁做的。
连翘这边想着,那边主持人,则开始宣布起了第一场,获胜的选手。
先是评委们的一些评定。
每一道菜,他们都会简单的点评了几句。
其中,一个评委说道:“这两道菜,绝对是这次参加比赛的首选之菜!不管说是从味道上,还是色香味上,都上佳之选!可是……”
楼外楼的厨师,一个个都探着头,紧紧的盯着评委。
评委缓了缓,这才继续说道:“可是,里面有一道菜,口感上,会有些问题,所以,我们一致认定,这道菜,三十号,是这组比赛的第一名。”
宁坤那张冷冷的脸上,也扯了扯嘴角。
……
楼外楼的厨师,一个个愤愤不平的问道:“究近是哪里口感上出了问题!”
这道排骨,他做了多少次,每一次,他自己都亲自去尝过的,绝对比任何一款排骨,都要好吃的!
那个评委,显然已经预料到了这种情况。
“之后的?”
……
身后的厨师,赶紧把他扶在一边,一个个愤愤的说着不公。
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