在前厅服务员一个个轮番进行比试的时候，李明等人带着后厨的厨师和学徒清扫卫生，收拾需要用到的食材。
为了这次比试，杨兴盛可以说出了不少钱。
除了鱼翅、鲍鱼等比较贵重的材料，其他的食材可以说应有尽有。
甚至连海参，老师傅们也在几天前就已经开始泡发。
如果说这样的材料还无法做出自己的拿手菜，亮出真本领。
还是趁早自觉卷铺盖走人比较好。
清洗食材主要是做一些简单必要的处理，最后的切配改刀自然要在比试的时候厨师们自己动手操作。
忙碌中的时间总是过的很快。
不知不觉间，一上午的时间已经过去，到了晌午吃饭的饭点儿。
前厅服务员的比试也已经接近尾声。
李明这时候站出来，拍了拍手，吸引了后厨所有人的注意后，才说道：“好了，大家动作快一点儿，该做中午员工餐的抓紧时间去做，别耽搁了所有人吃饭。”
哪知道一听要做员工餐，所有人都开始明争暗夺起来。
大家都想借着这个机会临阵磨枪多练一次，也算是为了下午的比试求个心安。
所有人都想上，甚至连林志国和梁安这俩二炉的厨师也加入了争夺。
此情此景看的李明三个师傅直摇头。
“唉！当初我怎么就收了这么一个大徒弟！还不够给我丢人的呢！”李明看着林志国，头都快摇断了。
杨红兵在一旁苦笑着，安慰道：“不光你徒弟，我徒弟梁安不也在那丢人现眼呢吗？”
看着同病相怜的俩人，梁庆红在一边庆幸不已。
相比这俩人，他自己还真没这些苦恼。
不是说梁庆红没收徒弟，主要是店里的白案撑死也就是做个面条发个馒头。
即使做一些小点心茶点之类的，数量也不是很多。
这样一来，他在店里带着的几个学徒，其实跟他的师承关系并不如李明两人密切。
有些类似挂名弟子的意思。
而且也因为白案活儿比灶上要少，人数也少，并不存在太大的竞争压力。
看着一边儿看笑话的杨振兴，还有田文强和张超，三个师傅都感叹人跟人真的没法比。
原来田文强和张超跟林志国梁安俩人比，可以说不遑多让，尤其是张超，见天儿混在一起。
结果现在呢？
看着杨振兴站到自己头顶上了，俩人幡然醒悟，开始努力追赶。
虽然手艺上跟杨振兴依旧没法比，但至少以俩人现在的水平，甭管到哪家店，也能在后厨占有一席之地。
最后，李明实在是看不过眼，过去把林志国提溜了出来。
“你瞧瞧你这幅样子！像什么话！你一个二炉师傅跟几个刚上灶的学徒抢，你就不知道要点儿脸？”
拉到一个没人的角落，李明恨铁不成钢的训斥了林志国一顿。
林志国挠挠头，有些尴尬也有些脸红，他发现自己刚才做的好像确实十分丢脸。
于是说道：“我错了师傅，这不是觉得下午比试心里没底儿，想要找找状态吗？”
“现在知道找状态了？平时干什么去了！”
李明被自己这个徒弟气的真想踹他几脚：“平日里那么跟你说，那么教育你，嘻嘻哈哈的不知道用功努力，临到了了光想着怎么抱佛脚。
你要再这样下去，真别怪我以后不认你这个徒弟！”
看着李明严肃不是开玩笑的表情，林志国吓了一跳，讨好的笑着，说道：“我知道了师傅，您别不认我，我改，我以后改还不行吗？”
“我话就说到这里，你自己好自为之吧！”
这边李明教训着大徒弟林志国，那头杨红兵倒没有说教二徒弟梁安。
不过看到林志国的惨样，又看着自己师傅没有表情的脸。
梁安觉得还不如像林志国那样，被自己师傅骂一顿呢。
挨顿骂怎么也比现在这样师傅一点儿都不想搭理他强好几倍吧？
突然想起自己曾经说过的那些话，梁安觉得距离自己离开文泉春的日子，已经不远了。
结束了闹剧，李明点了几个学徒，很快将晌午饭准备好。
吃过午饭休息一会儿，后厨的比试立刻紧锣密鼓的展开。
已经结束了比试的前厅服务员并没有解散离开。
因为最后的成绩还没有公布出来，要等到整个店所有人比试完之后才会宣布结果。
这些服务员没了事儿，就都跑到后厨门口，围着看热闹。
杨兴盛等人看到了也没去管这些人，正好也能利用这个机会，试试后厨的那些厨师还会不会出现紧张的情况。
看着整齐列队的后厨员工，杨兴盛点点头，说道：“接下来，后厨开始比试，首先比试的是后厨的学徒。
从肉、菜水台开始，一直到砧板（配菜）、白案、上什、打荷、炉头，会什么就比试什么。
只干过水台，就单比试一个水台，从水台干到砧板或者其他位置的，比试完水台接着比试其他的。
至于上了炉头的厨师，除了李明、杨红兵，梁庆红三位主厨之外，其他人不管二炉还是三炉，全部都从砧板加工改刀食材开始比试。
最后想要做什么菜，配菜的时候就加工用得到的东西。
这次我给你们多几次机会，每个人三道菜，把你们认为自己最拿手的看家菜做出来，三道菜只要一道符合要求，就算你们通过比试。”
看着一圈变了脸色的后厨员工，杨兴盛面无表情的顿了一下，继续说道：“当然，如果谁觉得做三道菜太多，自己只需要一两道就能展示出自己的水平。
这样的话也可以，我不会强制要求必须做三道菜，但是，每个人最多只能做三道菜。
规则说完了，都听明白了吗？”
“听明白了！”
后厨的所有人大声的回答道，只是一片回答声中，多了一些微微的颤抖。
正在看热闹的服务员们心下也是感到害怕。
毕竟他们上午的比试内容跟后厨比并没有轻松到哪里去。
现在看到后厨难度也很大，很多人心里平衡不少，也生出了几分要看热闹的心态。