客店里，抛去一众暴跳如雷，吵着闹着去开封府告状的文举生不提，一众武举生也是心急如焚，对着老神在在坐在那里吃早餐的疯和尚急不可耐的催促道。
“靠，疯和尚，都什么时候了，吃吃吃，你还吃，吃什么吃啊，快别吃了，赶快带着我们去拿人啊。”
“对啊，别磨蹭了，都快急死我们了啊，早一天拿住那华云龙，就早一天证明小郎君的清白你知道吗？”
“对，你不知道，现在那群文举生都快疯了，就跟掀了他们祖坟一样，一个个红着眼跑去开封府告状，在不搞快点，小郎君真的性命难保啊。”
“没错，你就别吃了，赶快启程吧，我们这么多人一起，绝对可以尽快抓获那华云龙的，到时抓住那该死的家伙，救出小郎君之后，你就是我们所有武举生的大恩人，到时想吃什么就吃什么，在汴梁城内我们武举生保着你像螃蟹一样横着走行了吧？”
“对对，讲的对……”
可听得一众武举生心急如焚的催问，疯和尚却并不着急，依旧是在那慢悠悠的吃着喝着还玩着，脏兮兮的手里抓着一条油乎乎的大海参，吧唧吧唧的，玩的不亦乐乎，是不满的嘟囔道。
“急……急什么，真……真是和尚不急太监急，放……放心吧，那小子福……福大命大，没……没那么容易出事的。”
“而……而且这是他……他命中必……必不可少的一难，小……小场面而已，以后还……还有更惊心动魄的事情等……等着他呢，所以别……别急，坐下跟和尚我一起吃……吃饱喝足后咱们再……再上路抓人，知……知道吗？”
听得这疯和尚如此说，鲁达贾斯文等人却是更加焦急了，是气吼吼的骂道。
“靠，疯和尚，你胡说八道什么呢，我们能不急吗？都快急死我们了啊。”
“就是，你不知道小郎君对我们来说意味着什么，他现在就是我们所有武举生的主心骨啊，是我们武举生可以和文举生抗衡的唯一资本，我们人可以倒下，但唯独主心骨不能倒下，你知道吗？”
“对，所以不管如何，我们一定要想办法救出小郎君的，这不光是为了我们，也是为了现在包括将来天下所有的武人，算我们求你了。”
“是啊，疯和尚，真的算我们求你了，现在唯一的线索就掌握在你手上，你就别在这吃吃喝喝了，赶快带着我们动身吧，只要抓到那该死的华云龙，我们保证，你想要吃什么喝什么，我们一定都全力满足你，行吗？”
“……”
听得一众武举生那充满渴求和急迫的眼神，疯和尚也是无奈，气呼呼的将手中油乎乎的海参往桌上一拍，拍的油水飞溅，是不满的嘟囔道。
“哎，行吧……行吧，真……真是的，就知道催……催……催，算和尚我服……服了你们了，这没……没吃饱哪有力气抓人啊。”
见得疯和尚的抱怨，不过总算松口了，同意这就去拿人，一众武举生也是大喜，急忙道。
“没事没事，疯和尚，没吃饱不妨事，咱们可以打包路上吃。”
“没错没错，小二，还愣着干什么，赶快将你们这最好的葱爆海参给我们打包几份，留着疯和尚……咳咳，高僧路上吃，没听见吗？”
“是是是，可以，你稍等，我们这就去这就去。”
见得一众武举生如此热情的表现，疯和尚才稍满意的点了点头，赞许的看了他们一眼，慢慢悠悠道。
“这……这还差不多……”
说着，就是举起手中的的酒葫芦，美滋滋的闭上眼，送到嘴边，准备狠狠的灌一大口酒，解解闷。
可在嘴边举了半天，酒水都没下来，疯和尚也是一愣，急忙睁开眼，睁一只闭一只凑到葫芦嘴往里一看，然后满脸郁闷的惊呼道。
“哎呀，没……没酒了。”
说着，疯和尚就是摇摇晃晃的站了起来，满脸郁闷道。
“真是抱歉哈，没……没酒了，和尚我要去打……打酒，还得再耽搁一下，抱……抱歉哈。”
见状，一众武举生也是急了，没想到刚解决一个人麻烦，他又闹出一个幺蛾子，只能是满脸陪笑道。
“没事没事，疯和尚，这客店里有酒，我们去给你打我们去给你打。”
“对，你要喝什么酒，都包在我们身上，眨眼就跟你打来。”
“嗯嗯嗯，只求你别再闹出什么幺蛾子就行了，成吗？”
可疯和尚这次却是坚定的摇头拒绝道。
“那……那不行，你们知……知道什么，这家客店的酒不……不正宗，和尚我……我一般只喝朱雀街的杏……杏花酒，别的酒喝不惯，所以别……别拦着我，我自己去。”
听得这疯和尚如此说，真的又闹出一个幺蛾子，一众武举生急的真的是想要骂娘的心情都有了，是快要抓狂的道。
“靠，疯和尚，你丫有必要这么挑剔吗，都什么时候了，就不能将就一点吗？”
“就是啊，算我们求你了，什么酒不是酒，现在是非常时期，随便喝点什么不就行了，大不了抓获了那华云龙后，你想喝什么酒我们就请你喝什么酒成吗？”
可任凭这群武举生好说歹说，这次疯和尚都是不为所动的道。
“都……都说了，不……不行，这饭……饭可以不吃，但酒不能不喝，和尚我就……就指着个活着了，俗话说得好，酒是铁，饭……饭是钢，一……一顿不喝渴……渴的慌，所以必须要杏花酒，一……一定要。”
说着，疯和尚是根本不在理会一众武举生的劝说，让他们在这等着，然后在一众武举生气到双眼喷火，快要打人的目光中，屁颠屁颠的跑去打酒去了。
也很正常，这疯和尚就是一个怪人，一个无拘无束，嗜酒如命的怪人。
别说是他了，就算是整个宋朝，都有很多这样的怪人，特别是嗜酒如命，可以说整个宋朝其实就是一个全民爱喝酒的王国。
君不见水浒传里，出现的最多的道具就是酒吗？出现的最多的台词也是‘小二，拿酒来’。
不管是民间百姓，还是绿林好汉，亦或是官府差役，都是无比的爱喝酒，可见宋朝酒文化之丰富多彩。
的确，可以说宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，而且比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。
同时宋朝还有无数多关于酒文化的典故，其中最出名，大家都听说过的，想必就是宋太祖赵匡胤的杯酒释兵权了。
故事很简单，并不复杂，宋太祖赵匡胤坐上皇帝后，不断地有节度使起来反叛，虽然都被赵匡胤镇压平定了，但消耗了大量人力物力。
国家局势如此不稳定，使他终日闷闷不乐，渐渐的甚至成了他的心病。
有一次，赵匡胤向他的宰相赵普说出了他的心事。
赵普就说:“国家混乱，政权不稳定，原因在于藩镇权利太大。如果把兵权集中到朝廷，天下自然太平无事。”
接着赵普指出禁军将领石守信等，所掌握的兵权太大，又没有统帅才能，很容易酿成祸患。
赵匡胤听了，觉得十分有道理，于是心中渐渐有了主意。
于是过了几天，宋太祖赵匡胤趁晚朝的时候，请石守信等几个兵权在握的老将喝酒，又是和酒……
酒喝到最畅快的时候，宋太祖赵匡胤就忽然开口道。
“要不是你们大力相助，绝不会有今天，但我坐了天子，总觉得远不如作节度使时快乐，从来就没睡过安稳觉～”
石守信等人当即顿首曰。
“哎呀，今天命已定，谁复敢有异心，陛下何为出此言耶。”
宋太祖赵匡胤故作叹息说。
“哎，人谁不想富贵，一旦有人以黄袍加汝之身，虽欲不为，又怎么能脱身呢～”
石守信等人谢罪说。
“我们太愚笨了，连这个都不曾想到，希望陛下可怜可怜我们，给我们指条路。”
宋太祖赵匡胤继续叹息说。
“哎，人生在世，好像骏马掠过缝隙一样快，不如多积聚些金银，多购置些田产房屋留给子孙。多养些歌儿舞儿来度过一生。君臣之间，无所猜嫌，不亦乐乎～”
石守信等虽然内心极为不满意，面上笑嘻嘻，心里p，可又能说什么？毕竟人在屋檐下，不得不低头。
况且赵匡胤还端着酒杯呢，万一摔下去，然后走廊两侧冲出三百刀斧手，那……
所以想了想后，石守信等人只得是做出恍然大悟的样子，一脸感激地说。
“哎呀，陛下替我们想得太周到了，真是使死者复生，白骨长肉啊～”
于是第二日，石守信等人便都托言有病，乞求解除兵权，宋太祖赵匡胤自然一一恩准。
都让他们以散官的身份回家养老，给他们的赏赐也特别优厚。
需要说明，酒能成事，酒也能败事。
对有肝无心的人只知道喝酒，往往败事。
对有心有肝的人，酒能成事。
宋太祖赵匡胤用心良苦，借酒宴大臣的机会，收缴了他们的兵权，巩固了宋王朝的中央集权，成为历史佳话。
当然，这也是因为宋太祖赵匡胤是一位有雄才大略的帝王，他发展了封建**主义中央集权制度。
一是削弱节度使、州郡长官、军队将领、宰相的权利，保证皇帝的绝对权威。
二是地方除必要的经费外，其余全部上缴中央财政。
三是加强京城的武装力量，实行“内外相维”，“强干弱枝”，兵将分离。
赵匡胤采取的加强中央集权的措施，深刻影响着明清两代政治体制，开启了中国封建社会**主义中央集权政治的先河。
可以说赵匡胤对宋代历史发展有深远的影响。
并且宋朝的历史在中国古代史上有重要地位，它前承汉唐之制而有进一步的发展，开启明清乃至近代社会历史变化的端倪，显现出中国封建社会历史转折的新特点。
宋代的农业、手工业和商业，都比唐代有了进一步的发展，经济中心向南方转移。
尽管宋代始终处在激烈的民族矛盾中，但北宋初期，励精图治，政权稳定，政治、经济、文化得到发展。
南宋政权也有一段稳定期，经济也得到一定的恢复和发展。
特别是宋朝的酿酒工业，是在唐朝普及和发展的基础上，得到进一步的普及和发展。
一方面，手工业和商业的发展，使得汴京和临安等大都市空前的繁荣起来，人们对酒的消费，需求量大增。
另一方面，粮食的丰足，酿酒业技术的成熟，使酒类品种增多，酒的质量提高，酒业的生产范围扩大。
宋代的酿酒业，上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。
分布之广，数量之众，都是空前的。
比如黄酒是中华民族传统的酒种。
而宋朝的黄酒酿造，不但有丰富的实践，而且有系统的理论。
包括我国现代的黄酒酿造，都是继承和发展了宋朝的理论和传统。
在我国古代酿酒著作中，最系统最完整，最有实践指导意义的酿酒著作是北宋末期成书的《北山酒经》。
《北山酒经》的作者，是北宋时期浙江吴兴人朱肱。
该书的成书年代没有准确记载。
在朱肱之后，李保曾经作《续北山酒经》。
李保在《续北山酒经》中写道:朱肱先生壮年勇退，著书酿酒，侨居西湖而老焉。
《续北山酒经》写于1117年，所以《北山酒经》当在此之前。
北山即杭州西湖旁的北山，说明此书的材料取自于当时浙江杭州一带。
由于当时朝廷对酿酒极为重视，浙江一带正是我国黄酒酿造的主要产地，酿酒作坊比比皆是。
兴旺发达的酿酒业，使《北山酒经》成为当时实践的总结和理论的概括。
乃至于至今浙江一带也是我国黄酒生产和消费的主要地区，与宋朝时打下的基础是分不开的。
《北山酒经》共分三卷，上卷为“经”，总结了历代酿酒的重要理论，对全书酿酒、制曲作了全面系统的阐述。
中卷论述制曲技术，收集了十几种酒曲的配方和制法。下卷论述酿酒技术。
《北山酒经》对我国黄酒酿造业的发展，作出了重大的贡献。
北宋初年实行禁酒的政策，不许私人酿酒。
私自制曲5斤即应判处死刑。
以后放宽到私自制曲15斤判极刑。
随着经济的恢复，生产的发展，对酒的政策越来越放宽。
不过不论北宋还是南宋，酒税都是政府重要的财源。
为了收到足够的酒税，宋朝时对酒的生产和销售管理还是很严格的。
北宋的酒政主要有三种形式:酒的专卖、曲的专卖和税酒。
即对不同的地方，分别实行三种不同的政策:三京地区实行酒曲专卖州城内则实行酒的专卖县以下的地方或实行纳税，或实行酒的专卖。
这种区别对待的政策，考虑到地方的特点，有利于国家获取更大的酒利。
酒的专卖，其做法是酒坊归官府所有，生产资料、生产费用、生产原料由官府解决，酒户从官府租来酒坊组织生产，酿成的酒由官府包销。
酒价自然由官府定。
当时的开封，有两种类型的酒店负责推销官酒。
一种叫正店，一种叫脚店。
据《东京梦华录》记载，“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店。”
还有酒楼，是官府开办的饮酒吃饭的地方。
酒库是官府酒的批发场所，还有被称为“拍户”、“泊户”的零售店。
酒曲是酿造黄酒必须的糖化剂和发酵酒母。
酒曲比较稳定。可以长期存放，所以实行酒曲专卖，官府也能有效地控制酒的税收。
酒曲的专卖主要在三京(开封、洛阳、商丘)。
榷曲的做法主要有以下几种:官定曲价、划定范围、限额发销等。
北宋时期，官府对酿酒的管理，对酒税的控制，工作很细，在某些方面比现在管得都严。
公元1127年宋高宗赵构即位，他实行投降妥协政策，害怕英勇抗金的群众和将领，节节败退，最后迁都杭州，建立南宋政权。
军费的筹措是头等大事。
南宋政权一开始，就是在内外交困的情况下，经费紧张，酒税是重要的财政来源。
据《宋史-食货志》记载:“渡江后，屈于养兵，随时增课，名目杂出。”
南宋的酒政是多样化的，酒的专卖仍是城市的主要形式。
为了有效地控制酒税，官府采取从用米酿酒开始计征酒税。
民众自带米到官府酿酒，但必须交纳酿造费，另外还需要缴纳头子钱(附加税)。
这种方法，官府无须采购原料，也不必承担酒的销售，只需要出面管理一下，就坐收酒利。
酿造场在官府规定的场所，便于集中管理，是一种较好的方式。
官府按所用之米计收酒税，也预防了逃税。
南宋也实行酒类专卖的政策，集中体现在酒库的设立及运营。
酒库，是官府控制下酿造酒和批发酒的市场，是官府酒课的主要来源之一。
因此，谁掌握了酒库，谁就掌握了酒的丰厚利润。
在南宋，对酒库管理权的争夺便成为焦点。
南宋酒库名目繁多，隶属关系复杂。
有归属中央政权的酒库，有军队的酒库，还有地方上的酒库。
军队所属的酒库，是为军队筹资而设立的，所以就有“瞻军库”“犒军库”“缴赏库”等名称。
当南宋政权基本稳定下来以后，政府机构逐渐把归属军队的酒库，收归为政府所属。
宋朝为了促进酒的销售，曾经组织所属酒库，进行声势浩大的酒类评比和宣传促销活动。
这种活动类似近几年召开的糖酒大会。
南宋的酒价与北宋相比，有几个特点:涨价频繁、涨幅大，各地自主定价。
因为宋朝的酿酒业是从唐朝的基础上发展起来的，黄酒的酿造技术，有了明显的提高和进步。
特别是江浙一带，黄酒酿造业兴旺发达，名酒很多，有些名酒可以说达到炉火纯青的程度。
宋朝的名酒可分为以下几种类型:1、宫廷名酒。
宋朝的宫廷酒也叫内中酒。
实际上宫廷酒是从各地名酒之乡，调集酒匠精心酿制而成的。
宋朝的宫廷酒有:
蒲中酒:蒲中是指山西境内的蒲州。
蒲州酒在北周时候就名扬天下，到隋唐时期经久不衰。
宋时宫廷蒲中酒，就是用此法酿造的。
苏合香酒:这是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵。
每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。
苏合香丸在《备急千金药方》中有记载。
鹿头酒:一般在宴会快要结束时才启封呈上。
蔷薇露酒和流香酒:这是南宋皇帝的御用酒。
皇帝庆寿时，宫中供御酒名蔷薇露酒。
赐大臣酒谓之流香酒。
长春法酒:这是南宋理宗景定元年(1260)贾秋壑献给皇上的酿法。
共用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成的药酒。
具有“除湿实脾，行滞气，滋血脉，壮筋骨，宽中快膈，进饮食”之功效。
2、京城名酒。
宋代张能臣曾著“酒名记”，收录了宋代天下酒名一百多种，其中皇亲国戚家酿酒，无意是酒中珍品。
酒名记中的酒名，甚为雅致，具有博大精深的文化气息。例如:后妃家的酒名有:香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等。
亲王家及驸马家的酒名有:琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。
因为一些名酒宋朝在京城实行官卖酒曲的政策，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。
所以京城里酒店林立，酒店按规模可分为数等，酒楼的等级最高，宾客可在其中寻欢作乐。
京城有名的酒店称为正店，有72处，其他酒店不可胜数。
由于买酒竞争激烈，酒的质量往往是立足之本。
《酒名记》**罗列了27种市店名酒，列举如下:
丰乐楼——眉寿酒忻乐楼——仙醪酒和乐楼——琼浆酒遇仙楼——玉液酒会仙楼——玉醑酒时楼——碧光酒高阳店——流霞酒、清风酒、玉髓酒等等。
3、各地名酒，宋代除了京城外，其他城市实行官府统一酿酒，统一发卖的榷酒政策。
酒按质量等级论价，酒的质量又有衡定标准。
每一个地方，都有代表性名酒。
北宋和南宋官府，都曾组织过声势浩大、热闹非凡的评酒促销活动。
南宋时京都临安有官酒库，每年清明前开煮，中秋前新酒开卖，先期以鼓乐妓女迎酒穿市，观者如潮。
杨炎正曾作《钱塘官酒》诗，描述了这一壮观景象。诗云:
钱塘妓女颜如玉，一一红装新结束。
问渠结束意所为，八月皇都新酒熟。
玛瑙瓮列浮清香～十三库中谁最强。
临安大尹索酒尝～旧有故事须迎将。
翠翘金凤乌云髻～雕鞍玉勒三千骑。
金鞭争道万人看～香尘冉冉沙河市。
琉璃杯深琥珀浓～新翻曲调声摩空。
使君一笑赐金帛～今年酒赛珍珠红。
画楼兀突临官道～处处绣旗夸酒好。
五陵年少事豪华～一斗十千谁复校。
黄金垆下漫徜徉～何曾见此大堤娼。
惜无颜公三十万～枉醉金钗十二行。
从以上的诗中，可以看出新酒上市时热闹非凡的场面，不亚于现在每年春秋两季的酒类产品交易会。
4、其他名酒。
东阳酒:即浙江金华酒。
《曲本草》对此酒倍加赞赏。
羊羔酒:也称白羊酒。
《北山酒经》详细记载了其酿法。
由于配料中加入了羊肉，味极甘滑。
瑞露酒:产于广西桂林。范成大曾经写道:“及来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙，声振湖广。”
红曲酒:宋代红曲问世，红曲酒随之发展起来，其酒色鲜红可爱，博得人们青睐。
荔枝酒:荔枝是一种高档水果，用荔枝酿成的酒，更是果酒中的皎皎者。
黄柑酒:苏轼在《洞庭春色赋》序言中写道:“安定君王以黄柑酿酒，名之曰洞庭春色。”
范成大在《吴郡志》中说:“真柑，出洞庭东西山，柑虽桔类，而其品特高，芳香超胜，为天下第一。”
历史上黄柑酒有较高的知名度，如今仍有生产。
宋朝人田锡曾写《曲本草》，叙述各种药酒的原料、制法和功能，文字简略，颇有参考实用价值。
《曲本草》中提到广西蛇酒、江西麻姑酒、淮安绿豆酒及枸杞酒、菊花酒、葡萄酒、桑椹酒等。
5、宋朝的葡萄酒。
宋朝的葡萄酒，是对唐朝葡萄酒的继承和发展。
在《北山酒经》中，还记载了用葡萄和米混合加曲酿酒的方法。
与南宋同期的金国文学家元好问在《蒲桃酒赋》的序中有这样的故事:山西安邑多葡萄，但大家都不知道酿造葡萄酒的方法。
有人把葡萄和米混合加曲酿造，虽能酿成酒，但没有古人说的葡萄酒“甘而不饴，冷而不寒”风味。
贞佑中(约1215年)，一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里。
闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟然是葡萄美酒。这个真实的故事，说明葡萄酒的酿造是这样简单，即使不会酿酒的人，也能在无意中酿造出葡萄酒。
从元好问的《葡萄酒赋》及序可知，经过晚唐及五代时期的战乱，到了宋朝，真正的葡萄酒酿造方法，差不多已失传。
所以元好问发现葡萄酒自然发酵法，感到非常惊喜。
苏东坡留下不少歌颂葡萄酒的诗词文赋。
他的《谢张太原送葡萄酒》，写出了当时世态的炎凉:
冷官门户日萧条～亲旧音书半寂寥。
惟有太原张县令～年年专遣送葡萄。
苏东坡一生仕途坎坷，在他落魄时，很多故旧亲朋，都不登门了，唯有太原张县令，不改初衷，每年都派人送葡萄来。
苏东坡是有名的美食家，他在《老饕赋》中写道:
引南海之玻璃～酌凉州之葡萄。
南海的玻璃酒杯是最有名的，凉州的葡萄酒也是最有名的。
东汉末年孟他以葡萄酒一斛贿赂张让，即拜凉州刺使。
苏东坡对这件事曾颇有感慨地说:
将军百战竟不侯～伯良一斛得凉州。
到了南宋，当时临安虽然繁华，但葡萄酒却是非常稀少珍贵。
这主要是因为江南不宜种葡萄，山西太原等葡萄和葡萄酒产区，已沦陷为金国统治。
陆游的《夜寒与客烧干柴取暖戏作》诗云:
如倾潋潋葡萄酒～似拥重重貂鼠裘。
诗中把喝葡萄酒与穿貂皮大衣相提并论，说明葡萄酒的珍贵。
在宋诗宋词中，也经常提及酒名，或以原料称之，或以色泽呼之，或以产地名之，或以制法言之，据粗略统计，有五、六十种之多。
特别值得提出的是，现代一些名酒，如西凤酒，五粮液，汾酒，绍兴酒，董酒等等，这些酒名，大多可在宋代酒诗中找到，在中华酒文化发展史上，有重要的研究价值。
至于关于宋代的文化名人与酒诗酒词的话，那就太多了，像是石延年。
石延年，字漫卿，是宋代的文学家和书法家。
性情豪放，饮酒过人。
传说宋仁宗爱其才，劝其戒酒，他戒酒后，酒渴成病，英年早逝。
义士刘潜，酒量也很大，喜欢和石延年比酒量。
有一次，他俩在新开业的王氏酒楼欢饮，从早饮到晚，不发一言。
第二天，京都的人都传说，有两位酒仙，在王氏酒楼喝酒，喝了一天，面不改色。
过了一段时间后，才知道传说中的酒仙就是石延年和刘潜。
石延年任海州通判时，有一天刘潜来访，石延年请他到船上，豪饮起来。
一直喝到半夜，眼见酒快喝光了，看见船上有一斗醋，就把醋倒进剩下的酒里，又喝起来，一直把酒醋全喝光，此时也大亮了，又喝了一整夜。
说石延年是个酒怪，是因为他别出心裁地创造了多种荒谬怪诞的饮酒方式。
例如他蓬乱着头发，赤着脚还带着枷锁饮酒，谓之“囚饮”他与人在树上饮酒，叫作“巢饮”有时用稻麦杆束身，伸出头来与人对饮，称作“鳖饮”。
夜晚不点灯，与客摸黑而饮，说是“鬼饮”饮酒时一会儿跳到树上，一会儿又跳到地上，说这是“鹤饮”。
名堂之多，不一而足，可见真的是一个怪人，嗜酒如命的怪人，比本文的疯和尚还怪。
石延年死后，他的酒友苏舜钦写了一首诗《哭曼卿》，诗曰:
去年春雨开百花～与君相会欢无涯。
高歌长吟插花饮～醉倒不去眠君家。
……
……
……