第042章 菩提玉斋(1 / 1)

足足一大碗的隔夜饭,这米饭用的可不是普通的米,而是专供修士使用的丹米,种植所需的土地在肥沃的同时,更要有灵山大泽的包围,灵气浓郁。浇的水也是灵山清泉,使的肥料更是灵草沤成的肥料,产量极少,流通性控制甚至比盐巴还要严格,一直都受朝廷控制。

鸡蛋也早以备好,选用的是新鲜的五色锦鸡鸡蛋,个头比鹌鹑蛋大不了多少。

除了蛋和米之外,要做出纯正的菩提玉斋,就必须用到一样极其重要的配料了,这种配料是菩提玉斋的关键所在,也是为什么其他的厨子空有一身厨艺,却做不出来菩提玉斋的关键原因。

这种东西叫做黄金树无患子,无患子也称油珠子、木挽子、呈紫红色,子黑如漆珠,其实不是用来做菜的,而是用来制作皂角,也就是洗衣皂的东西。

但是,在佛门之中,常选用紫红色无患子,用作念珠。这也是那位高僧制作菩提玉斋的独门秘方,也称为菩提子!

没有菩提子的蛋炒饭也就是蛋炒饭,有了菩提子才可以称作菩提玉斋。

剩下其余的材料要常见的多了,譬如木耳、葱、葡萄、柚子、面筋等。

钟柚早就将一应物事准备妥当,见陆云一脸自信模样,心中愈发的好奇起来。

“老弟,交给你一个任务。”陆云拍拍他的肩膀,把无患子、葡萄和柚子递过去道:“把无患子剥开去籽,葡萄柚子去皮捣碎,榨成汁。”

“好嘞。”钟柚摩拳擦掌,他从小到大都没干过活,自家厨房都不知道在哪儿边,接过材料,就埋头认真工作起来。

陆云则有一项至关重要的准备工作,那就是把米饭打散,打的粒粒分离,绝不黏连,这就需要他展示真正的厨艺了。

只见他取来一个炒勺,里面淋上少许素油,将隔夜饭倒入其中,单手握住勺柄,手腕一抖,米饭瞬间被颠倒空中,开始分离。

陆云的手法快速而熟练,米饭逐渐变成豆子一般,在锅里蹦蹦跳跳,刷刷作响。

正榨汁的钟柚一见他熟练的手法,便知他的厨艺绝对不是吹嘘,那是有真本事的,不由得竖着大拇指赞道:“陆哥,这炒菜也是你的业余爱好?”

“错!这是我的主要爱好。”陆云笑道:“我可是要成为食神的男人。你看我熟练的颠勺、还有坚毅的眼神,尤其是我唏嘘的胡茬子,一旦认真起来,所有的少女都难以抗拒。不管多么冷傲的女性,都会被我精湛的厨艺所折服。”

“陆哥,炒个菜而已……”钟柚一脸‘幽怨’道:“要是能靠炒菜泡上妞,我甘愿拜你为师,跟你学做菜。”

“要学做菜,可没你想的那么容易。”米饭已经打的粒粒油光闪闪,陆云起锅热油,把鸡蛋递过去道:“首先要学会捣蛋,要把蛋到的金黄一体,丝丝顺滑才行。”

“捣蛋我最擅长了,哈哈。”

葱在陆云精湛的刀功下画画片片大小一致,形状一致的葱花。此时油已经热好,散米饭倒入锅中,陆云开始翻炒起来。

“蛋拿来。”火候已经差不多了,陆云一手捣好的蛋液,一手快速翻炒,蛋液如同丝线一般,缓缓浇入米饭之中。

这里面就涉及到一种手法,叫做‘金包银’,意思就是金黄的蛋液要将白米饭完全并均匀的包裹起来,才能达到看不见蛋,却处处是蛋得最高境界。

整锅米饭都通体金黄的时候,加入用葡萄柚子汁萃取过的无患果肉、葱、木耳、面筋,再次开始猛火颠勺。

米粒现在已经粒粒金黄,随着颠勺节奏筛动,如同跳跃的金豆子,唰唰作响,悦耳动听。整个厨房里开始弥漫出一股难以言喻的清香、似香似甜,甚至还有柚子淡淡的酸,最奇特的是一股只有在佛堂之中才可以闻到的檀香味儿,让人心思无比的沉静祥和。

钟柚嗅着米饭的清香,只觉得口腔里瞬间弥漫出浓郁的唾液,两眼直勾勾的盯着跳动的米饭。

此时此刻,他才真的相信,这绝对是独一无二的蛋炒饭。

“备盘,出锅。”陆云一声清喝,早就端着盘子眼巴巴等着的钟柚,连忙抄起盘子,只见炒勺飞快的一颠一旋,空中出现一道金黄的瀑布,唰唰唰动听的声音响起,盘中渐渐的堆成一座金光闪闪的小山,期间有红有绿,相得益彰。

钟柚深深的嗅了一口,也不用勺子,迫不及待的用手抓了一小把塞进嘴巴里,整个人登时呈满脸陶醉状,缓缓咀嚼起来。

“香、甜、酸,还有淡淡的辣,一入口腔,粒粒滋味。秒,太妙了。”钟柚一脸沉醉,回味无穷道。

陆云啼笑皆非道:“等一下,还没好呢。”他重新起锅,加入两大勺砂糖,水适量,开始猛火加热。然后取两小勺蛋黄,加入小苏打,放入锅中顺时针搅拌,最终的糖汁淋在蛋炒饭上。

“陆哥,这又是什么讲究?”钟柚满脸好奇道。

“你尝一口就知道了。”

钟柚取过勺子尝了一口,还未咀嚼,眼睛都直了,喃喃道:“陆哥,不可思议,不可思议啊。这米粒竟然活过来了,在我舌尖上砰砰直跳呢,这感觉……简直太难以想象了!这是我这辈子吃过的最难以置信的蛋炒饭!”

说实话,这东西陆云也没吃过,见他陶醉模样,忍不住也伸手捏了一把放进嘴里,登时眼中一亮,这味道真的绝了,竟然还有跳跳糖的感觉。

两个人你一勺我一勺,片刻功夫,就剩下了半盘子。钟柚这小子把盘子往身后一藏道:“陆哥,注意你的身份,你是临时工,临时工你知道吗?食宿自理,作为小头目,我有权制止你的行为,剩下的都是我的。”

陆云:“……”

“陆哥,你都会做了,想啥时候吃就啥时候吃,想吃多少就吃多少。”钟柚可怜兮兮道:“我不一样,我穷啊,可能吃了这顿就没下顿了……”

陆云:“……”

钟柚正装着可怜,忽听咔吧一声响从身后传来。

陆云和钟柚齐齐转头一看,顿时大吃一惊……

方大厨做好的金凤朝天,竟然居然骇然——塌了,变成一堆支离破碎的糖块子。

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菩提玉斋做法纯属本人杜撰,至于跳动的方法,借鉴的是爆炸糖的做法。各位看官,切勿模仿,如果中毒,纯属活该……

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